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中国文化的海外传播者
在伦敦推广中国美食的重庆女孩
【/h/】以塔桥为背景的第五届伦敦中国美食节吸引了众多游客。照片由受访者提供
伦敦有很多全国性的美食节，包括日本美食节、韩国美食节、马来西亚美食节& hellip& hellip但是没有中国的美食节，所以我和我的伙伴有了设立中国美食节的想法。我们想让外国朋友更好地了解中国菜。伦敦中国美食节创始人唐诗告诉《中青日报》:中国青年网记者说。
生于1989年的唐诗对食物有着与生俱来的热爱。她的父亲唐沙波一生致力于饮食文化的研究，曾任重庆中华饮食文化研究会会长。退休前，他在重庆电视台做食品专题节目，与食品有着不解之缘。唐诗从小就和父亲一起在全国各地吃，潜移默化地受到父亲的影响。在英国学习期间，唐史成为了一名美食博主。她在新浪上开了一个英国美食的微博账号，粉丝超过8万。
2014年，唐史在英国华威商学院完成了他的第二个硕士学位，并前往伦敦寻找创业机会。在一次聚会上，她遇到了另一位志同道合的食客唐子木，两人一见如故，决定在伦敦举办一个中国美食节。
吃饭永远是文化交流的前沿
两个年轻人满怀热情地开始为美食节做准备。既然没人有什么经验，只能凭感觉石头过河，一切从零开始。他们去伦敦区政府询问举办大型活动所需的资质，在伦敦各地寻找合适的举办活动的场所，并邀请伦敦中餐馆的业主挨家挨户参加。学习当地的食品法规需要很多时间，搭建一个活动场地需要很多钱，比如安保、水电、帐篷、食品卫生& hellip& hellip每个细节都需要到位。他们想象不到的最困难的事情就是说服中餐馆老板参加美食节。90%的中餐馆老板听到这样的大型活动后反应冷淡。他们不相信两个20多岁的年轻人既没有餐饮经验，也没有自己的餐厅，就能举办这么大规模的活动。
【/h/】为什么两个年轻人听到的问题最多，却不气馁？吃饭永远是文化交流的前沿。我相信在伦敦这样的国际城市里。中国美食节迟早会成为一个文化品牌。唐诗。
【/h/】在他们的不懈努力下，首届伦敦中国美食节于2015年9月在泰晤士河南岸拉开帷幕。伦敦有15家中国食品企业参加了这个美食节。为了让英国人品尝到更正宗的中国美食，唐诗特地邀请了重庆的美食商人参加在伦敦的展览。正宗的重庆本地小吃，如重庆面、酸辣粉等，第一次闯入英国人的视野，受到英国人的称赞。
在第二届，中国美食节已经在伦敦获得了一定的知名度。今年，他们将美食节移到了伦敦标志性建筑塔桥旁边的波特斯菲尔德公园。《超时》杂志、伦敦晚报、地铁报等当地生活方式媒体都有关于中国美食节的报道，伦敦当地美食博主也竞相在照片墙上的Facebook等社交平台上发布自己的中国美食节早期采纳者照片。在美食节上，唐人街鸡蛋一夜之间成为网络名人美食，食客们要排队等两个小时才能买到。以彩蛋和塔桥为背景的照片一度在社交网站上广为流传。今年，两位年轻人迎来了英国当地美食网站“美食节”的第一位赞助商。
第三届中国美食节的风格和规模达到了一个新的水平。英国中华传统文化研究所、重庆火锅协会、重庆中华饮食文化研究会纷纷前来帮扶，10家火锅企业在塔桥下炸火锅底料，举办重庆火锅品酒会。很多商家主动给主办方发邮件，希望能在美食节摆地摊。他们不仅扭转了招商难的局面，还精心挑选了报名的商家。湖南、四川、云南、香港、台湾等地的餐馆都加入了美食节。湖南炒臭豆腐、Xi汉堡王、云南米粉、台湾牛肉面、重庆面等特色美食让各种肤色的美食家惊喜礼物。中国美食节也成为一些准备开店试探英国市场的商家的跳板。在正式开店之前，出现在美食节上，测试产品，做足够的宣传，显然是聪明的。
展示中国饮食文化之美
【/h/】在唐诗印象中，第四届中国美食节大概是最火的。因为天气特别好，也有很多客人参观美食节。短短三天，就有大约四五万当地居民、外国游客和留学生来品尝中国美食。然而即便如此，他们今年落户还是亏了。事实上，这四年来，我们一直在亏损，我们得到的赞助和向餐饮公司收取的展位费远远不足以支付帐篷、安全和清洁费用。幸运的是，损失逐年减少。去年第五届美食节的时候，长期合作公司给我们降价，我们终于入不敷出了。唐诗。
【/h/】虽然每个美食节只持续三天，但他们要花半年时间准备。唐诗说准备工作很辛苦，每次活动完都要休息很久才能恢复。失落和疲惫让唐诗多次想放弃，但每当她看到美食节的游客人潮，外国食客品尝中餐时的兴奋表情，听到他们叫朋友过来品尝中餐时，她觉得一切都是值得的。
让外国朋友多了解美食背后的中国文化，这是唐诗的初衷。美食节是一个美食交流和文化交流的平台。向外国人展示中国饮食文化的美是我认为最有意义的事情，也是我最想做的事情。
【/h/】从第一届美食节开始，两个年轻人就在思考如何向外国人展示中国文化超越品味的魅力。舞龙舞狮、汉服表演或书法示范等娱乐活动是每个美食节不可或缺的风景。吃饭喝酒后，食客可以穿汉服，挥舞笔墨，感受中国古代文人的欢乐；在大排档旁边搭建了临时厨房，中餐学校的厨师进行了现场教学示范，让对中餐感兴趣的人在实践中体验到了中餐烹饪的神奇。
【/h/】去年举办的第五届伦敦中国美食节也得到伦敦中国文化旅游部旅游局的协助。旅游局工作人员现场播放了《美丽中国》视频，分发了具有中国特色的纪念品，并进行了相关的旅游宣传，让来自世界各地的食客通过美食地图了解中国风景，鼓励他们踏上探索美丽中国的发现之旅。旅游局准备了数百名熊猫粉丝，并免费送给前来参加美食节的孩子们。孩子很喜欢，为了它追我，让我觉得很骄傲。唐诗。
【/h/】今年受疫情影响，伦敦的中国美食节等活动按了暂停键。不过唐诗已经对明年美食节的内容进行了规划和设想。在品尝美食的同时，用更多的现代科技带给你更多的互动和体验。她还想成立一个美食学术论坛，从健康养生的角度更专业的介绍中餐，吸引更多专业的美食人士。
中国青年报& middot中青网记者夏薇来源:中国青年报
