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中国新闻社，茂名，11月24日:广东侨乡新沂，有个好吃的厨师村
作者梁升梁晶晶
【/h/】广东著名侨乡新沂市大城镇以南约30公里处有一个500多人的高田村，其中几十户是华侨家庭。在这个小小的自然村里，有150多名厨师，周围村庄有400多人被驱赶加入厨师行业，当地人称之为厨师村。
高田村的老人潘博告诉记者，高田村的村民世代务农，生活贫困。中国改革开放之初，村里一个叫何志焕的年轻人毅然放下锄头，出去外面打工学习厨艺。他从打荷兰语、打桌球、打砧板开始，勤劳好学，一路做到了第一份工作。受到香港名厨霍金堂的器重，被授予包申翼肚等制作高端粤菜的一些独特秘笈。经过进一步的学习和掌握，他练就了一手好的粤菜烹饪技艺，并在深圳慢慢成名。20世纪90年代初，何志焕回到家乡盖了一栋小洋楼，让贫困的村民羡慕不已。有一段时间，村里出现了学做饭的风气，村里一半以上的年轻人和何志焕一起出去学美术。
【/h/】10多年后，跟随何志焕出去学艺，然后去各地创业找工作的厨师们，一个接一个的回家，建造了一个又一个宏伟的建筑。这些建筑建在山顶上，远远望去气势磅礴，整个高田村焕然一新。从此，厨师村高田村名声大振。
韦陀村委会村官邱传彪表示，高田村150多名厨师中，很多都是华侨子女，他们的亲戚基本都定居在马来西亚。每年农历三月初十，是高田村祭祖的传统大日子。海外的人们会回家参加祭祀，并聚集乡愁。这时候，高田村的厨师会为大家，尤其是海外村民，准备一桌香喷喷的美食，比如红烧肉、炒豆子，满足他们舌尖上的回忆。
【/h/】新沂市人力资源和社会保障局负责人告诉记者，随着广东粤菜大师项目进入新沂市，高田厨师村不仅为该市培养了一批粤菜大师，还开发了怀旧鸡、杨桃鸭、檫树等一系列具有地方特色的粤菜。，也促进了当地特色养殖业的快速发展。(结束)
