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老房子在葡萄牙里斯本的分店。 老房子餐饮管理集团有限公司 供图
中国华侨网成都7月14日电(韩金玉)疫情爆发后，我们选择分阶段暂停营业，但经过短暂调整后，我们立即恢复营业。近日，创办成都老屋餐饮管理集团有限公司的华侨企业家王美超表示，在成都奋力争取疫情防控双胜、实现年度经济社会发展目标的关键时期，民生强的餐饮行业应顺势而为，贡献自己的力量。
【/h/】荣华侨餐饮企业自1997年成立以来，经过20多年的发展，现已发展成为全国知名的文化餐饮品牌，拥有员工数千人。其以美食写故事的品牌文化传播策略走遍全球，以川菜和中餐繁荣的荣耀和梦想，走出国门，扎根葡萄牙。
【/h/】据王美超介绍，老房子在成都有8家分店，餐饮一直是主业。因此，在疫情最严重的时期，企业受到了很大影响。不创业就亏了。还不如把风险变成一个窗口，为客户打开网上订购服务。王美超说，外卖不仅可以满足人们在特殊时期的渴望，更重要的是，它还为参与疫情防控的人们提供了更多的用餐渠道。
【/h/】不仅如此，老房子还参加了2月22日由成都市餐饮行业协会发起的成都餐饮行动& lsquo一百个名厨名菜在爱食堂回家。与以往的网上配送不同，这次活动是为消费者提供原辅材料等半成品，让广大市民在家中名厨的带领下，烹饪出美味佳肴。
【/h/】疫情爆发以来，我们从未裁员。事实上，这得益于政府的援助政策。王美超说，虽然疫情期间网上订单很多，但是跟不上之前的销量，几千员工的工资需要照发，太贵了。在政府政策的帮助下，职工的社保费用减免了，确实为我们解决了一个大问题。王美的潮汐感觉是普遍的。
【/h/】3月，从中餐、小吃茶楼到火锅店，餐饮企业纷纷恢复就餐，街头再次出现烟花。开门后如何既做好管理又做好防疫？一方面根据相关部门的规定，采取消毒、检查、限流等措施。另一方面，减少我们商店的服务人员，实行轮班制。王美超说。
临近饭局，老房子的大厅很热闹。随着疫情的好转，客流有所增加，现在个体客流已经恢复到疫情前的水平！由于宴会需要提前几个月预定，所以今天的宴会数量相对较少，但好消息是下半年的宴会几乎都订满了，甚至明年的宴会也已经订满了。这次疫情带来的食物& lsquo冬天，我们几乎活了下来。王美超笑着说道。
【/h/】现在来老房子吃饭，虽然没有分桌限号等规定，但消毒、测温、查卫生码等防疫措施还在继续，每桌留一碟一筷一汤一勺。王美超说，在餐桌上，给对方食物表示关心，但也伴随着健康风险。使用筷子和勺子可以有效预防和减少交叉感染和食源性疾病的传播，进一步引领中国用餐分享的新趋势。
【/h/】接下来，我们将继续按照疫情防控常态化的相关要求，在此基础上积极做好生产经营工作。王美超表示，作为成都的一家侨资企业，应该致力于成都美食之都的建设，在成都赢得疫情防控和经济社会发展双胜的关键阶段，献出自己的力量！(结束)
