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戴口罩的唐人街工人。(来源:路透社)
[海外华人新闻]纽约受到新冠肺炎疫情的重创。在曼哈顿，不愿意接受数字商务的唐人街商店和餐馆很难接触到顾客。在是否需要现代化的问题上，代沟裂缝出现了。
等等
据《纽约时报》6月30日报道，hopkee是一家地下粤菜餐厅，以9.5美元的价格提供虾和面条。华川是一家三层的餐厅，铺着白色桌布。豆沙全鱼售价45美元。这两家店在曼哈顿唐人街都有悠久的历史。他们都反感送餐申请。
何记的老板说他负担不起高昂的服务费。67岁的华远老板陈烈堂说，他的食物应该在餐馆吃。我不希望人们吃冷的食物。这不是我的风格。
因此，当疫情关闭所有的餐厅时，没有人能享受他们的食物。这迫使他们面对现代化和适应性的挑战，这可能会重塑这个著名社区的业务。
唐人街自19世纪70年代形成以来，一直试图保持其农民工的特征。正是唐人街植根于历史的一些传统使其成为受疫情严重影响的社区之一。经济困难加剧了酝酿已久的代际分化。年轻人认为唐人街必须适应时代才能生存，老年人则担心唐人街会变成主题公园，卖可以在instagram上贴出的甜品和18美元的亚洲融合鸡尾酒。
今年1月农历新年期间，唐人街的游客数量急剧下降，这是由于与病毒有关的反华仇外心理和旅游业的放缓。三月份，纽约关门了，大多数顾客都呆在家里。老式的唐人街商店首先受到冲击。
【/h/】很多店铺不能靠送货或者路边取货，这是最近几个月唯一允许的交易方式。6月22日，纽约开始允许有限的店内购物和户外用餐，但这在唐人街是罕见的。根据平面技术公司livexyz的分析，唐人街只有38%的店铺出现在互联网上，而在西村等更富裕的社区，这一比例超过70%。
【/h/】点评网站yelp的数据显示，唐人街近三分之一的餐厅只接受现金，大部分餐厅因为成本问题而避开送餐申请。他们已经习惯了靠薄利多销的商业模式，比如给当地居民和工人提供7块钱的面汤。
有些店铺，比如50年来同一家拥有的联名唱片，一直坚守阵地。
这家餐厅的收银机和服务员制服从20世纪70年代开始就没变过。记住不要接受信用卡。
疫情爆发前，周六晚上餐厅可容纳160名食客。现在，它每天为前来点菜或打电话的食客提供大约20份外卖。
如果你在这里呆久了，那不是为了赚钱，56岁的老板皮特& middot彼得勒说，如果你采取老式的方法，人们看着你时会觉得更真实。数字世界没有可靠的感觉。
变更
包括华远在内的其他餐厅也在欢迎iphone时代的到来，这通常是由年轻一代推动的。
华远在这个国家的烹饪史上有着特殊的地位。唐成烈的父亲被尊为向美国人介绍冷芝麻面条的厨师。
当城市开始关闭时，唐成烈35岁的儿子坚持要求餐馆登记送餐申请。你现在可以通过grubhub和doordash订购华远。
我们不得不强迫他，投资银行家詹姆斯& middot詹明信说。餐厅在疫情中损失了100万美元，但唐成烈说:至少还有希望。
各种唐人街店铺面临着类似的选择。一家专门经营海鲜干和中草药的特色食品杂货店Powinghong的客流量很低，因此37岁的sophiangtsao说服了1980年开店的父母开了一家网店。
【/h/】曹说:客户基础多元化，吸引年轻客户，非常重要。我们会慢慢的系统的去做。这是任何跨代企业的奋斗。
病毒出现之前，走进唐人街是曼哈顿罕见的经历，仿佛被运送到另一个国家。人行道上挤满了游客，当地购物者挤满了街头小贩和海鲜市场。
【/h/】在4月疫情最严重的时候，整条街都变成了用金属百叶窗搭建的鬼城。6月22日，当纽约进入重新开业的第二阶段时，唐人街核心区域莫特街(Mott Street)的46家商店中，只有大约一半开门营业。理发店里排了很长的队，提供9美元的理发服务，而其他商店里面很暗，员工们在门口徘徊。
【/h/】社区维权人士表示，很多企业因为缺少文件翻译导致延误，无法利用政府支持的紧急贷款，部分店铺只保留纸质会计记录。
长期居住在这里的居民表示，他们理解企业试图通过客户多元化来生存，但他们也担心更时尚的设施会将这个社区变成讽刺版的唐人街。
他们真的吸引了一群不尊重不欣赏唐人街文化的人。68岁的华英居民杰夫·米德多；杰夫勒说，他们认为唐人街更多的是一种新奇，而不是一种真正的身份。
【/h/】1920年开业，2011年由前东家的侄子Wilson ·接替；威尔逊堂接手的nomwahteaparlor引起了很多争议。有人说我是汉奸，有人说我是灯塔。41岁的唐说。
在华南，四个虾饺的价格是6美元，是附近其他店铺的两倍。疫情爆发前，这家店是唐人街为数不多的卖鱼子酱的餐厅之一，鱼子酱是一种高端餐厅送货应用，它还在instagram上卖像运动鞋一样的瓶装辣椒油。
唐表示，疫情期间，南华开始在网上销售速冻水饺，使得公司本季度得以维持。他希望他即将出版的烹饪书能在秋季提供类似的缓冲。
【/h/】他说能吸引非亚裔客户的唐人街商户能更好的抵御疫情。
变化不可避免。他说，不改变，不做得更好，就会被抛弃，会死。
挑战
唐人街最大的威胁是商家可能永远关门。连锁反应将迫使小企业主将其房产出售给企业房地产公司，这将增加租金，并可能导致不为移民提供服务的商店。
杰夫& middot李的家人从20世纪20年代起就在莫特街拥有房产。他说其中一个租客开了一家美容产品店，至少三个月没交房租了。开发商打电话问是否愿意出售。
51岁的阿巴库斯联邦储蓄银行(abacusfederalsavingsbank)首席执行官吉尔松(jillsung)表示:我们担心，疫情将加大这种移民的可能性。这家银行最古老的分行位于唐人街。我们不想这些东西一夜之间消失。我们的历史在哪里？这会破坏这种联系。
这个小区的华人居民已经在流失了，虽然整个城市的华人和亚裔人口在增加，但是还是有很多人定居在布鲁克林的日落公园和皇后区的法拉盛。
根据美国人口普查局在过去五年进行的调查，唐人街大约58%的居民是亚洲人，低于2000年的69%。
本地企业也担心自己正在成为一个退休社区。住在唐人街的亚洲人中，唯一人口增长的年龄组是65岁及以上。
重新开业的另一个挑战是，餐馆员工往往年龄较大，住得离唐人街很远。
有800个座位的京丰小吃店直到本周才推出外卖，部分原因是许多员工处于高风险年龄组，不想通勤。
35岁的楚门·，餐厅第三代经理；特鲁曼拉姆说，员工也是餐馆难以升级接受礼品卡的计算机系统的原因之一。这就像教你的父母如何使用iphone一样。
Kenneth ·，35；Kennethma家在唐人街开了40年的眼镜店。他一直在促进无现金发展，但他的家人担心这样做会赶走依赖他们进行视力检查的老邻居。
马最近为该店网站聘请了一位搜索引擎优化专家，目前仍在研发一种让顾客在家试戴眼镜的方法。他说，疫情过后，他的母亲和叔叔开始接受这些变化。
我们总是问，我们为谁做这件事？马说。我们住在这里，在这里吃饭，或者周末来这里为每个路过唐人街的人服务。事情总是在变化。(结束)
