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(抗击新冠肺炎肺炎)全球战争疫情:悉尼中餐业在疫情下等待复苏
中新社悉尼5月15日电:全球战争疫情:悉尼中国食品行业在疫情下等待复苏
中国新闻社记者陶谢兰
【/h/】疫情下，悉尼餐厅开业就餐的第一天中午，唐人街附近的一个小渔宴迎来了一群客人。餐厅的执行董事王文君热情地推荐了她在停飞期间开发的几个新菜式，客人们品尝了这些菜式，玩得很开心。王文君更快乐。她告诉中新社，一周前，当她听到新南威尔士州将逐步解封的消息时，就开始为这一天做准备。
随着新冠肺炎疫情在澳洲得到控制，各种限制逐渐放开。从15日起，新南威尔士州的咖啡馆和餐馆可以开业就餐，但同时仍需要遵守限制，例如最多只能允许10名顾客进入，每4平方米只能有一人进入。
【/h/】中新社记者当天上午在悉尼唐人街看到，很多关闭已久的餐厅重新开业，有的在摆放桌椅，有的在搬运蔬菜等物品。中午，店里，三三两两的顾客正在用餐；大街上，人们提着外卖走来走去，让这个沉寂了很久的城市生气勃勃，活力四射。
【/h/】去年4月开的钓鱼宴，生意一直很好，直到新冠肺炎爆发。春节过后，客人越来越少，餐馆一度关门，但王文君坚持要支付员工工资的一半。3月下旬，新南威尔士州政府出台规定，餐馆不准吃饭，但可以外卖。因为餐厅主要以粤菜和本地海鲜为主，她担心外卖不能保证菜的质量，所以放弃了这种自助的方法。
之后，像许多人一样，王文君被禁足在家。不过这个平时爱做饭的上海人也不闲着，整天想着做新菜。品尝后，一些老客户朋友纷纷称赞。这给了她开封后重新开业的信心。
疫情给我们的商业模式和日常生活带来了很多变化，我们必须适应这一点。一个常客打电话预定了明天朋友吃饭的包间，但是朋友现在还是有些担心出去吃饭。我觉得这种心态很正常。恐怕只有疫苗出来，疫情才能翻身，大家才能完全恢复正常。王文君说。
为了适应目前的不正常情况，王文君不得不在餐厅管理方面做出一些改变。比如做外卖。从下周开始，我们将在悉尼各地运送食物。而且，这种状态恐怕还会持续很久。不管有多难，生活都会过去。坚持住。她笑了。
【/h/】相比钓鱼小宴，唐人街的楼兰维吾尔美食城更难。这家餐厅于2006年开业，是悉尼罕见的正宗新疆美食餐厅，吸引了来自俄罗斯、土耳其、乌兹别克斯坦和一些阿拉伯国家的顾客。
味道正宗，是餐厅老板阿布杜& middot以外力为荣。在新疆学了3年专业烹饪，2002年移民悉尼。在日常生意中，他也自己做一些主菜。这些年来，很多人来这里吃饭，经常有回头客。
【/h/】然而今年2月之后，由于澳洲关闭，外国留学生离开，外国人无法前来。外力的生意一天不如一天，连房租都交不起。我也试过做外卖，但是没有订单，只好放弃，关上门回家。
我说我在家无事可做。其实我希望疫情早点过去，早日恢复正常生活。听到餐馆解禁的消息后，他非常高兴，早早来到餐馆打扫卫生，备货，等待重新开业。
今晚，一些常客要来吃饭。我要为他们准备食物。他们喜欢吃我的烤串、红烧牛尾和炸鸡。这些是我的专长。用外力笑。
对于病毒来说，外力似乎很平静。他说:只要身体好，就不怕。你看看新疆，感染的很少。为什么？身体健康。他相信两三个月后，因为疫情而暂时离开澳洲的留学生和游客回来的时候，他的生意真的会有起色。(结束)
